Das Potenzial fortschrittlicher Analyselösungen erschließen: Globale Preisturbulenzen meistern

Unterbrechungen der Lieferketten, Klimaveränderungen, die COVID-19-Pandemie sowie Arbeitskräfte- und Fachkräftemangel stellen eine akute Bedrohung für die Sicherung der Gewinnmargen und das Wachstum der Lebensmittelindustrie dar. Der Krieg zwischen Russland und der Ukraine hat zu einer beispiellosen Volatilität im Handel mit Lebensmittel-Futures geführt und die Lebensmittelpreise weltweit gedrückt.

Der globale Nahrungsmittelpreisindex (FPI) der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) stieg von Februar 2020 um 17,9 Punkte (12,6 %) auf durchschnittlich 159,3 Punkte im März 2022. Dies ist der höchste Wert seit Beginn des Programms im Jahr 1990. Der jüngste Anstieg verdeutlicht die direkten Schäden durch den Konflikt und spiegelt neue Rekordwerte für Getreide (170,1 Punkte) und Pflanzenöle (248,6 Punkte) wider.

All diese unterschiedlichen Faktoren führen zu höheren Beschaffungskosten für ein Lebensmittelverarbeitungsunternehmen, die letztendlich an die Endkunden weitergegeben werden, welche ihre bevorzugten Lebensmittel über die günstigsten Kanäle beziehen möchten. Im Jahr 2022 stiegen die Lebensmittelpreise in den USA rasant an und übertrafen damit die Verbraucherpreise.

Laut dem Nahrungsmittelpreisindex der Vereinten Nationen sind die globalen Nahrungsmittelkosten trotz eines Rückgangs der Lebensmittelinflation in den letzten Wochen immer noch 25 % höher als vor dem Ausbruch der COVID-19-Pandemie Anfang 2020.

Es ist offensichtlich, dass Lieferkettenunterbrechungen und andere Faktoren zu Preisschwankungen geführt und die Widerstandsfähigkeit und den Einfallsreichtum der Branchenführer auf die Probe gestellt haben. Einzelhändler werden schon bald einen Weg finden müssen, die turbulenten Auswirkungen der Lebensmittelversorgungskette abzufedern, um ihre Gewinnmargen zu maximieren, ohne ihre treuen Kunden an Wettbewerber zu verlieren, die ihre Lieferkettenprozesse optimiert und Kosten gesenkt haben.

Wenn der Druck steigt, ist es entscheidend, mit den Verbraucheranforderungen Schritt zu halten, gleichzeitig die Daten der Lieferkette zu optimieren und nachhaltiges Wachstum zu sichern. Doch wie kann Ihr Unternehmen dies angesichts dynamischer Marktbedingungen erreichen?

Jason Silva sagte: „Technologie ist natürlich ein zweischneidiges Schwert. Feuer kann unser Essen kochen, aber uns auch verbrennen.“ Doch eine technologieorientierte Strategie, die zum richtigen Zeitpunkt richtig eingesetzt wird, kann für Unternehmen bahnbrechend sein.

Eine McKinsey- Studie auf Basis von Euromonitor-Marktdaten zeigt, dass weltweit schätzungsweise 4,1 Billionen US-Dollar für frische und verpackte Lebensmittel ausgegeben werden. Das kürzlich von Google Cloud veröffentlichte E-Book „Vom Bauernhof auf den Tisch“ erschließt Ihnen das unübertroffene Potenzial von Daten und Analysen und zeigt, wie diese Lebensmittelunternehmen helfen, in einem sich schnell verändernden Umfeld nachhaltiges Wachstum zu erzielen.

Führende Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie haben bereits erkannt, dass Datenanalysen das Potenzial besitzen, Geschäftsprozesse grundlegend zu verändern. Auch im IDC-Bericht zur globalen Lebensmittel- und Getränkeindustrie wurden Big Data und Analytics als Technologie mit dem größten Potenzial für die nächsten fünf Jahre eingestuft. Der Bericht legt den Fokus darauf, wie Entscheidungsträger fortschrittliche Technologien in ihren Geschäftsfunktionen nutzen können, um Wachstum und Rentabilität zu steigern.

Mithilfe von Daten und Analysen können Sie die betriebliche Effizienz sicherstellen und die Leistungskennzahlen Ihrer Fertigungslinien genau prüfen, um bessere Ergebnisse zu erzielen. Nichts ist vergleichbar mit einem branchenspezifischen ERP-System oder dem Einsatz von Business-Intelligence -Tools, um eine zentrale Datenquelle für Ihr gesamtes Unternehmen zu schaffen und Daten in handlungsrelevante Erkenntnisse umzuwandeln.

Neue Einkaufstrends entstehen, und veränderte Konsumgewohnheiten sind gekommen, um zu bleiben. Fortschrittliche Technologien wie digitale Zwillinge, das Internet der Dinge (IoT), künstliche Intelligenz (KI) und maschinelles Lernen setzen auf innovative Lösungen, um den sich wandelnden Geschäftsanforderungen gerecht zu werden. KI revolutioniert die Geschäftswelt, indem sie Aufgaben automatisiert und effizientere Prozesse ermöglicht. Sie beeinflusst den Geschäftsalltag maßgeblich, senkt Produktionskosten und trägt zu einer besseren Kundenzufriedenheit bei.

Künstliche Intelligenz (KI) in Verbindung mit sensorgestützten intelligenten Maschinen hilft Unternehmen, Produkte besser auf die Verbraucherpräferenzen abzustimmen, den Energieverbrauch in Produktionsanlagen zu senken, den Wartungsaufwand zu minimieren und Abfall zu reduzieren. Der Einsatz von KI und dem Internet der Dinge (IoT) führt zu einer Steigerung der Rentabilität der Branche. Um die Transparenz des Lieferkettenmanagements zu verbessern, werden kontinuierlich neue Lebensmittelsicherheitsvorschriften entwickelt.

Einer aktuellen Studie zufolge wird der globale Markt für Künstliche Intelligenz (KI) in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie bis 2026 voraussichtlich ein Volumen von 29,45 Milliarden US-Dollar erreichen, was einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 45,7 % im Prognosezeitraum entspricht. Künstliche neuronale Netze werden von KI-Algorithmen eingesetzt, um Lebensmittellieferungen entlang der gesamten Lieferkette zu verfolgen. Dies gewährleistet, dass die Lebensmittelindustrie alle Sicherheitsanforderungen erfüllt.

Die Rolle von KI in der Lebensmittelindustrie konzentriert sich im Wesentlichen auf die Erstellung präziser Prognosen für Bestandsmanagement und Preisgestaltung. Dadurch können Unternehmen aktuelle Trends frühzeitig erkennen und Lieferungen im Voraus planen. Dieser Ansatz führt zu weniger Abfall und geringeren Versandkosten.

Die meisten Unternehmen der Lebensmittelindustrie versenden ihre Produkte weltweit, was die Sendungsverfolgung zunehmend erschwert. Künstliche Intelligenz (KI) bietet jedoch umfassende Geschäftsfunktionen, die es Unternehmen ermöglichen, unnötige Kosten zu senken und ihre Gewinnmargen zu maximieren.

Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie können mithilfe von Analysen die Geschwindigkeit und Qualität ihrer Dienstleistungen verbessern, da immer mehr von ihnen Lieferdienste anbieten.

Sie können aus den Daten auch Erkenntnisse gewinnen und ein besseres Bild der Einkaufsgewohnheiten der Kunden erhalten. Mithilfe von Big-Data-Analysen und prädiktiven Analysen für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie lassen sich die Personaleinsatzpläne an die umsatzstärksten Tage im Restaurant anpassen.

Lieferketten können beispielsweise Daten analysieren, um die Wartezeit für Kunden zu verkürzen und die Geschwindigkeit und Qualität des Service zu verbessern.

Preisprognosen: Preisprognosen sind eine zentrale Methode, um Preisschwankungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu steuern. Unternehmen können historische Daten und Trends nutzen, um zukünftige Preise für Rohstoffe, Waren und andere produktionskostenrelevante Faktoren vorherzusagen. Dies ermöglicht es ihnen, fundierte Entscheidungen in Bezug auf Beschaffung, Produktion und Preisgestaltung zu treffen und Preisschwankungen frühzeitig zu erkennen.

Marktanalyse: Die Marktanalyse ist eine weitere wichtige Methode, um Preisschwankungen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu kontrollieren. Durch die Analyse von Marktdaten können Unternehmen Verbrauchertrends, Kaufmuster und Wettbewerbsstrategien verstehen. Dies hilft ihnen, stets einen Schritt voraus zu sein und fundierte Entscheidungen hinsichtlich Produktentwicklung, Marketing und Preisgestaltung zu treffen .

Prädiktive Analysen: Prädiktive Analysen sind ein leistungsstarkes Werkzeug, das Unternehmen hilft, Preisschwankungen zu kontrollieren, indem es umsetzbare Erkenntnisse über zukünftige Trends liefert. Unternehmen können prädiktive Analysen nutzen, um Trends im Konsumverhalten, in den Marktbedingungen und in anderen Schlüsselfaktoren, die die Preise beeinflussen, zu identifizieren. Dies ermöglicht es Unternehmen, fundierte Entscheidungen in Bezug auf Preisgestaltung, Produktion und Marketing zu treffen und Preisschwankungen einen Schritt voraus zu sein.

Lieferkettenüberwachung: Die Überwachung der Lieferkette ist eine weitere wichtige Maßnahme, die Unternehmen hilft, Preisschwankungen zu kontrollieren. Mithilfe von Datenanalysen können Unternehmen die gesamte Lieferkette überwachen, einschließlich Lieferantenleistung, Lieferzeiten und Produktqualität. Dies ermöglicht es ihnen, Engpässe, die zu Preisspitzen führen könnten, schnell zu erkennen und geeignete Maßnahmen zu ergreifen, um deren Auswirkungen zu minimieren.

Datenbasierte Entscheidungsfindung: Datenbasierte Entscheidungsfindung ist eine wichtige Methode, die Unternehmen hilft, Preisschwankungen zu kontrollieren, indem sie Daten zur fundierten Entscheidungsfindung nutzen. Unternehmen können Datenanalysen einsetzen, um fundierte Entscheidungen in Bezug auf Preisgestaltung, Produktion und Marketing zu treffen und so Preisschwankungen einen Schritt voraus zu sein.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die globale Lebensmittel- und Getränkeindustrie vor erheblichen Herausforderungen in Form von Preisschwankungen steht. Unternehmen, die diese Herausforderungen meistern und sich an die veränderten Marktbedingungen anpassen können, werden jedoch für zukünftigen Erfolg gut aufgestellt sein. Ob durch Innovation, Nachhaltigkeit oder die Ausrichtung auf die Bedürfnisse der Verbraucher – die Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird auch in den kommenden Jahren eine entscheidende Rolle in der Weltwirtschaft spielen.

Es steht fest, dass die Gewinnmargen weiterhin dynamisch bleiben und hocheffiziente sowie widerstandsfähige Lieferketten erfordern. Bei Polestar Analytics verfolgen wir für Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine technologieorientierte Strategie, um aus Daten handlungsrelevante Erkenntnisse zu gewinnen und die Ergebnisse nachhaltig zu steigern.

Unter Berücksichtigung der Tatsache, dass Lieferkettenunterbrechungen und andere Faktoren außerhalb unserer Kontrolle liegen, unterstützen wir Unternehmen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie dabei, analytische und KI-gestützte Fähigkeiten zu nutzen, um potenzielle Verluste zu minimieren und ein Risikomanagement-System zu implementieren.

Unser professionelles Team verfügt über jahrelange Erfahrung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, gepaart mit engagiertem IT-Support und fortschrittlichen, maßgeschneiderten Lösungen.

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