Frigör potentialen hos avancerade analyslösningar: Navigera i global pristurbulens

Störningar i leveranskedjan, klimathändelser, covid-19-pandemin och brist på arbetskraft och kompetens har utgjort ett hotande hot mot att skydda vinstmarginalerna och upprätthålla tillväxten inom livsmedelsindustrin. Kriget mellan Ryssland och Ukraina har orsakat historisk volatilitet i handeln med livsmedelsterminskontrakt, vilket har skadat livsmedelspriserna överallt.

Enligt FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation (FAO) ökade det globala livsmedelsprisindexet (FPI) med 17,9 poäng (12,6 %) från februari till i genomsnitt 159,3 poäng i mars 2022. Sedan programmets start 1990 är detta den högsta nivån. Den senaste ökningen belyser den direkta skada som konflikten orsakat genom att återspegla nya rekordnivåer för spannmål (170,1 poäng) och vegetabiliska oljor (248,6 poäng).

Alla sådana distinkta faktorer leder till en total upphandlingskostnad för ett livsmedelsföretag, som överförs till slutkunderna som söker sina favoritmatalternativ via de lägsta priskanalerna. År 2022 bevittnade USA stigande livsmedelspriser, vilket översteg konsumentpriserna.

Enligt FN:s livsmedelsprisindex är de globala livsmedelskostnaderna fortfarande 25 % högre än innan covid-19-pandemin slog till i början av 2020, trots att livsmedelsinflationen har minskat under de senaste veckorna.

Det är uppenbart att störningar i leveranskedjan och andra faktorer har lett till pristurbulens och prövat branschledarnas motståndskraft och uppfinningsrikedom. Och mycket snart kommer återförsäljare att behöva hitta ett sätt att komma ifrån livsmedelskedjans pisksnärteffekter för att kunna maximera sina marginaler utan att förlora sina lojala kunder till konkurrenter som har effektiviserat sin leveranskedja till minskade kostnader.

När pressen är hög blir det avgörande att hålla jämna steg med konsumenternas efterfrågan samtidigt som man optimerar leveranskedjans data och upprätthåller hållbar tillväxt. Men hur kan ditt företag uppnå detta inför dynamiska handelsförhållanden?

Jason Silva citerade: ”Teknologi är naturligtvis ett tveeggat svärd. Eld kan laga vår mat men också bränna oss.” Men en teknikfokuserad strategi som används på rätt sätt vid rätt tidpunkt kan vara revolutionerande för företag.

En McKinsey- studie av Euromonitors marknadsdata visar att det totala beloppet som spenderas på färska och förpackade livsmedel globalt uppskattas till 4,1 biljoner dollar. Den nyligen publicerade e-boken "från jord till bord" från Google Cloud hjälper dig att upptäcka den oöverträffade potentialen hos data och analys; hur det hjälper livsmedelsföretag att upprätthålla hållbar tillväxt i en snabbt föränderlig miljö.

Ledare inom livsmedels- och dryckesindustrin har redan insett att dataanalys har potential att revolutionera affärsverksamheten. Dessutom rankades big data och analys som tekniken med stor potential under de kommande fem åren i IDC:s Global Food and Beverage Industry. Den lägger tonvikten på hur beslutsfattare kan utnyttja avancerad teknik i affärsfunktioner för att driva tillväxt och lönsamhet.

Med data och analyser kan du säkerställa driftseffektivitet och granska prestandamåtten för dina tillverkningslinjer för att uppnå bättre resultat. Inget går upp mot ett branschspecifikt ERP-system (Enterprise Resource Planning) eller användningen av BI-verktyg ( Business Intelligence ) för att bevara en "enda sanningskälla" för hela organisationen och omvandla data till handlingsbara insikter.

I takt med att nya shoppingtrender framträder är förändrade konsumentvanor här för att stanna. Avancerade tekniker som digitala tvillingar, sakernas internet, artificiell intelligens , maskininlärning etc. gör djärva satsningar för att tillgodose förändrade affärsbehov. Artificiell intelligens (AI) vänder på steken för företag genom att automatisera uppgifter och möjliggöra effektivare processer. AI påverkar den dagliga verksamheten avsevärt, minskar produktionskostnader och tillgodoser kundernas behov bättre.

Artificiell intelligens (AI) i kombination med sensorbaserade smarta maskiner hjälper företag att bättre matcha produkter med konsumenternas preferenser, minska energikostnaderna i anläggningarna, minimera underhåll av utrustning och minska avfall. Användningen av AI och sakernas internet (IoT) resulterar i ökade vinster för branschen. För att förbättra transparensen i leveranskedjan utvecklas ständigt nya regler för livsmedelssäkerhet.

En nyligen genomförd undersökning visar att den globala marknaden för artificiell intelligens (AI) inom livsmedel och drycker sannolikt kommer att uppgå till 29,45 miljarder USD år 2026, med en årlig tillväxttakt (CAGR) på 45,7 % under prognosperioden. Artificiella neurala nätverk används av AI-algoritmer för att spåra livsmedelsleveranser i varje punkt i leveranskedjan. Detta säkerställer att livsmedelsindustrin uppfyller alla säkerhetskrav.

AI:s roll inom livsmedelsindustrin fokuserar till stor del på att skapa noggranna prognoser för lagerhantering och prissättning. På så sätt ligger företag ett steg före aktuella trender, vilket gör att de kan planera leveranser i förväg. Denna metod leder till mindre svinn och lägre fraktkostnader.

De flesta företag inom livsmedelsindustrin skickar produkter över hela världen, vilket gör det allt svårare att spåra leveranser. AI erbjuder dock en heltäckande plattform som gör det möjligt för företag att minska onödiga kostnader och maximera sina marginaler.

Livsmedels- och dryckesföretag kan använda analyser för att förbättra servicens hastighet och kvalitet i takt med att fler och fler börjar erbjuda leverans.

De kan också utvinna insikter från data och få en bättre bild av kundernas köppreferenser. Analys av stordata och prediktiv analys inom livsmedels- och dryckesbranschen kan användas för att justera bemanningsscheman i enlighet med de mest hektiska dagarna en restaurang upplever.

Till exempel kan leveranskedjor analysera data för att minska väntetiden för kunder och förbättra servicens hastighet och kvalitet.

Prisprognoser: Prisprognoser är en viktig metod för att kontrollera pristurbulens inom livsmedels- och dryckesindustrin. Företag kan använda historiska data och trender för att förutsäga framtida priser på råvaror, varor och andra faktorer som påverkar produktionskostnaderna. Detta gör det möjligt för företag att fatta välgrundade beslut om inköp, produktion och prissättning, vilket hjälper dem att ligga steget före prisfluktuationer.

Marknadsanalys: Marknadsanalys är en annan viktig metod som hjälper företag att kontrollera pristurbulens inom livsmedels- och dryckesindustrin. Genom att analysera marknadsdata kan företag förstå konsumenttrender, köpmönster och konkurrentstrategier. Detta hjälper företag att ligga steget före och fatta välgrundade beslut om produktutveckling, marknadsföring och prissättning.

Prediktiv analys: Prediktiv analys är ett kraftfullt verktyg som hjälper företag att kontrollera pristurbulens genom att ge användbara insikter om framtida trender. Företag kan använda prediktiv analys för att identifiera trender i konsumentbeteende, marknadsförhållanden och andra viktiga faktorer som påverkar priser. Detta gör det möjligt för företag att fatta välgrundade beslut om prissättning, produktion och marknadsföring, vilket hjälper dem att ligga steget före prisfluktuationer.

Övervakning av leveranskedjan: Övervakning av leveranskedjan är en annan viktig metod som hjälper företag att kontrollera pristurbulens. Genom att använda dataanalys kan företag övervaka leveranskedjan från början till slut, inklusive leverantörsprestanda, leveranstider och produktkvalitet. Detta hjälper företag att snabbt identifiera eventuella flaskhalsar som kan leda till prishöjningar och vidta lämpliga åtgärder för att minimera effekterna.

Datadrivet beslutsfattande: Datadrivet beslutsfattande är en viktig metod som hjälper företag att kontrollera pristurbulens genom att använda data för att informera affärsbeslut. Företag kan använda dataanalys för att fatta välgrundade beslut om prissättning , produktion och marknadsföring, vilket hjälper dem att ligga steget före prisfluktuationer.

Sammanfattningsvis står den globala livsmedels- och dryckesindustrin inför betydande utmaningar i form av pristurbulens. Företag som kan navigera dessa utmaningar och anpassa sig till förändrade marknadsförhållanden kommer dock att vara väl positionerade för framgång i framtiden. Oavsett om det sker genom innovation, hållbarhet eller fokus på konsumenternas behov, kommer livsmedels- och dryckesindustrin att fortsätta spela en avgörande roll i den globala ekonomin under många år framöver.

Det är säkert att vinstpooler kommer att fortsätta vara på dynamiska grunder, vilket kräver mycket effektiva och motståndskraftiga leveranskedjor. På Polestar Analytics anser vi att en teknikorienterad strategi för livsmedels- och dryckesföretag är att utvinna användbara insikter från data och hålla resultaten i uppåtgående trend.

Med tanke på att störningar i leveranskedjan och andra faktorer ligger utanför vår kontroll, hjälper vi livsmedels- och dryckesorganisationer att utnyttja analytiska och AI-baserade funktioner för att minska potentiella förluster och implementera ett ramverk för riskhantering.

Vårt team av experter har många års expertis inom livsmedels- och dryckesbranschen, i kombination med dedikerad IT-support och avancerade, skräddarsydda lösningar.

Prata med experterna på Polestar Analytics för att upptäcka hur vi hjälper dig att uppnå konkurrenskraftig beredskap, marknadsexcellens och framgång.