Het potentieel van geavanceerde analyseoplossingen ontsluiten: navigeren door wereldwijde prijsschommelingen

Verstoringen in de toeleveringsketen, klimaatevenementen, de COVID-19-pandemie en tekorten aan arbeidskrachten en geschoolde arbeidskrachten vormen een dreiging voor het beschermen van winstmarges en het handhaven van groei in de voedingsindustrie. De oorlog tussen Rusland en Oekraïne heeft geleid tot historische volatiliteit in de handel in termijncontracten voor levensmiddelen, met negatieve gevolgen voor de voedselprijzen overal ter wereld.

De wereldwijde voedselprijsindex (FPI), volgens de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) , is van februari tot maart 2022 met 17,9 punten (12,6%) gestegen tot een gemiddelde van 159,3 punten. Dit is het hoogste niveau sinds de start van het programma in 1990. De meest recente stijging benadrukt de directe schade die het conflict heeft veroorzaakt, met nieuwe recordhoogtes voor granen (170,1 punten) en plantaardige oliën (248,6 punten).

Al deze verschillende factoren leiden tot totale inkoopkosten voor een voedselverwerkend bedrijf, die worden doorberekend aan de eindklanten die hun favoriete voedsel via de laagste prijskanalen willen verkrijgen. In 2022 zagen de VS een sterke stijging van de voedselprijzen, die de consumentenprijzen overtrof.

Volgens de voedselprijsindex van de Verenigde Naties zijn de wereldwijde voedselkosten, ondanks een daling van de voedselinflatie in de afgelopen weken, nog steeds 25% hoger dan vóór de uitbraak van de COVID-19-pandemie begin 2020.

Het is duidelijk dat verstoringen in de toeleveringsketen en andere factoren hebben geleid tot prijsschommelingen en de veerkracht en vindingrijkheid van marktleiders op de proef hebben gesteld. Binnenkort zullen retailers een manier moeten vinden om de gevolgen van de onrust in de voedseltoeleveringsketen te boven te komen, zodat ze hun marges kunnen maximaliseren zonder hun trouwe klanten te verliezen aan concurrenten die hun toeleveringsketens hebben gestroomlijnd en de kosten hebben verlaagd.

Onder druk is het cruciaal om aan de vraag van de consument te voldoen, de data in de toeleveringsketen te optimaliseren en duurzame groei te realiseren. Maar hoe kan uw bedrijf dit bereiken in een dynamische marktomgeving?

Jason Silva zei ooit: "Technologie is natuurlijk een tweesnijdend zwaard. Vuur kan ons eten koken, maar ons ook verbranden." Maar een technologiegedreven strategie, mits op de juiste manier en op het juiste moment toegepast, kan een doorslaggevende factor zijn voor bedrijven.

Een onderzoek van McKinsey op basis van marktgegevens van Euromonitor laat zien dat er wereldwijd naar schatting 4,1 biljoen dollar wordt uitgegeven aan verse en verpakte voedingsmiddelen. Het onlangs verschenen e-book 'farm-to-table' van Google Cloud laat je de ongeëvenaarde mogelijkheden van data en analyses ontdekken; hoe dit voedingsmiddelenbedrijven helpt om duurzame groei te realiseren in een snel veranderende omgeving.

Leiders in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie hebben al ingezien dat data-analyse de potentie heeft om bedrijfsvoering radicaal te veranderen. Bovendien werd big data en analytics door IDC in het Global Food and Beverage Industry-rapport aangemerkt als de technologie met het grootste potentieel voor de komende vijf jaar. Het rapport benadrukt hoe besluitvormers geavanceerde technologieën kunnen inzetten in bedrijfsprocessen om groei en winstgevendheid te stimuleren.

Met data en analyses kunt u de operationele efficiëntie waarborgen en de prestatiecijfers van uw productielijnen nauwkeurig analyseren om betere resultaten te behalen. Niets is zo effectief als een branchespecifiek ERP-systeem (Enterprise Resource Planning) of het gebruik van BI-tools ( Business Intelligence ) om één betrouwbare bron van informatie voor uw hele organisatie te creëren en data om te zetten in bruikbare inzichten.

Naarmate er nieuwe winkeltrends ontstaan, zullen veranderende consumentengewoonten blijven bestaan. Geavanceerde technologieën zoals digitale tweelingen, IoT, kunstmatige intelligentie , machine learning, enzovoort, zetten vol in op de veranderende behoeften van bedrijven. Kunstmatige intelligentie (AI) verandert de gang van zaken voor bedrijven door taken te automatiseren en efficiëntere processen mogelijk te maken. AI heeft een aanzienlijke impact op de dagelijkse bedrijfsvoering, verlaagt de productiekosten en speelt beter in op de behoeften van de klant.

Kunstmatige intelligentie (AI) in combinatie met slimme machines die zijn uitgerust met sensoren, helpt bedrijven producten beter af te stemmen op de voorkeuren van de consument, het energieverbruik te verlagen, het onderhoud van apparatuur te minimaliseren en afval te verminderen. Het gebruik van AI en het Internet of Things (IoT) leidt tot een hogere winstgevendheid in de sector. Om de transparantie in het supply chain management te verbeteren, worden er continu nieuwe voedselveiligheidsregels ontwikkeld.

Uit een recent onderzoek blijkt dat de wereldwijde markt voor kunstmatige intelligentie (AI) in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie naar verwachting in 2026 een waarde van 29,45 miljard dollar zal bereiken, met een samengestelde jaarlijkse groei (CAGR) van 45,7% gedurende de prognoseperiode. Kunstmatige neurale netwerken worden door AI-algoritmen gebruikt om voedseltransporten in elke fase van de toeleveringsketen te volgen. Dit zorgt ervoor dat de voedingsmiddelenindustrie aan alle veiligheidseisen voldoet.

De rol van AI in de voedingsmiddelenindustrie richt zich voornamelijk op het maken van nauwkeurige voorspellingen voor voorraadbeheer en prijsbepaling. Op die manier blijven bedrijven de huidige trends een stap voor en kunnen ze verzendingen van tevoren plannen. Deze aanpak leidt tot minder verspilling en lagere verzendkosten.

De meeste bedrijven in de voedingsmiddelenindustrie verzenden producten over de hele wereld, waardoor het steeds moeilijker wordt om zendingen te volgen. AI biedt echter een compleet overzicht van alle bedrijfsfuncties, waardoor bedrijven onnodige kosten kunnen besparen en hun winstmarges kunnen maximaliseren.

Bedrijven in de voedings- en drankenindustrie kunnen analyses inzetten om de snelheid en kwaliteit van hun dienstverlening te verbeteren, nu steeds meer bedrijven bezorging aanbieden.

Ze kunnen ook inzichten uit de data halen en een beter beeld krijgen van de winkelvoorkeuren van klanten. Big data-analyse en voorspellende analyses voor de voedings- en drankenindustrie kunnen worden gebruikt om de personeelsplanning aan te passen aan de drukste dagen van het restaurant.

Zo kunnen toeleveringsketens bijvoorbeeld data analyseren om de wachttijd voor klanten te verkorten en de snelheid en kwaliteit van de dienstverlening te verbeteren.

Prijsvoorspelling: Prijsvoorspelling is een belangrijke methode om prijsschommelingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie te beheersen. Bedrijven kunnen historische gegevens en trends gebruiken om toekomstige prijzen van grondstoffen, handelswaar en andere factoren die de productiekosten beïnvloeden te voorspellen. Hierdoor kunnen bedrijven weloverwogen beslissingen nemen over inkoop, productie en prijsstelling, waardoor ze prijsfluctuaties voor kunnen blijven.

Marktanalyse: Marktanalyse is een andere belangrijke methode die bedrijven helpt prijsschommelingen in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie te beheersen. Door marktgegevens te analyseren, kunnen bedrijven consumententrends, koopgedrag en concurrentiestrategieën begrijpen. Dit helpt bedrijven om de concurrentie voor te blijven en weloverwogen beslissingen te nemen over productontwikkeling, marketing en prijsstelling.

Voorspellende analyses: Voorspellende analyses zijn een krachtig instrument dat bedrijven helpt prijsschommelingen te beheersen door bruikbare inzichten te verschaffen in toekomstige trends. Bedrijven kunnen voorspellende analyses gebruiken om trends in consumentengedrag, marktomstandigheden en andere belangrijke factoren die van invloed zijn op prijzen te identificeren. Hierdoor kunnen bedrijven weloverwogen beslissingen nemen over prijsstelling, productie en marketing, waardoor ze prijsfluctuaties voor kunnen blijven.

Supply chain monitoring: Supply chain monitoring is een andere belangrijke praktijk die bedrijven helpt prijsschommelingen te beheersen. Door middel van data-analyse kunnen bedrijven de gehele supply chain monitoren, inclusief de prestaties van leveranciers, levertijden en productkwaliteit. Dit stelt bedrijven in staat om snel knelpunten te identificeren die tot prijsstijgingen kunnen leiden en passende maatregelen te nemen om de impact te minimaliseren.

Datagestuurde besluitvorming: Datagestuurde besluitvorming is een belangrijke praktijk die bedrijven helpt prijsschommelingen te beheersen door data te gebruiken om zakelijke beslissingen te onderbouwen. Bedrijven kunnen data-analyse gebruiken om gefundeerde beslissingen te nemen over prijzen , productie en marketing, waardoor ze prijsfluctuaties voor kunnen blijven.

Kortom, de wereldwijde voedingsmiddelen- en drankenindustrie staat voor aanzienlijke uitdagingen in de vorm van prijsschommelingen. Bedrijven die deze uitdagingen het hoofd kunnen bieden en zich kunnen aanpassen aan veranderende marktomstandigheden, zullen echter goed gepositioneerd zijn voor succes in de toekomst. Of het nu gaat om innovatie, duurzaamheid of een focus op de behoeften van de consument, de voedingsmiddelen- en drankenindustrie zal nog vele jaren een cruciale rol blijven spelen in de wereldeconomie.

Het is zeker dat winstmarges dynamisch zullen blijven, wat vraagt om zeer efficiënte en veerkrachtige toeleveringsketens. Bij Polestar Analytics hanteren we een technologiegedreven strategie voor bedrijven in de voedings- en drankenindustrie om bruikbare inzichten uit data te halen en de resultaten te blijven verbeteren.

Rekening houdend met het feit dat verstoringen in de toeleveringsketen en andere factoren buiten onze controle liggen, helpen we organisaties in de voedings- en drankenindustrie om analytische en AI-mogelijkheden te benutten om potentiële verliezen te beperken en een risicomanagementsysteem te implementeren.

Ons team van professionals combineert jarenlange expertise in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie met toegewijde IT-ondersteuning en geavanceerde, op maat gemaakte oplossingen.

Neem contact op met de experts van Polestar Analytics en ontdek hoe wij u helpen om concurrentievoordeel, marktuitmuntendheid en succes te bereiken.